Cibo Solidale nel mondo e nuova legge italiana azione collettiva dei consumatori

« Cibo solidale”, rielaborazione ed ampliamento di “Agricoltura e produzioni invendute: il Last Minute Harvest – forma alternativa al mercato tradizionale”, è la tesi con cui Francesco Ridolfi si è laureato in Agraria presso l’Università di Bologna. Questo testo ha ottenuto il primo premio nell’edizione 2006 del concorso Consumo Sostenibile, e, come per le edizioni degli anni precedenti, il tema generale della tesi (Last Minute Market – mercato dell’ultimo minuto) viene approfondito in un Convegno nazionale che, dopo tre edizioni a Rimini presso la Fiera Ecomondo, questa volta si tiene a Mestre, nel novembre 2007.